Bövem
DRINK, EAT AND LIVE
Sirotez un verre,
déjeunez, dînez,
dansez ...
Percé de baies vitrées et ouvertes sur le ciel,
du midi jusqu’au soir, Bövem vous accueille
dans une ambiance décontractée
pleine de bonnes vibrations.
Du haut de sa large terrasse et à l’abri
des intrusions du monde extérieur, ce rooftop
vous offre un tête à tête avec le ciel…
De la simplicité baignée de coolitude
pour grignoter, charmer,
s’amuser, profiter, danser…
Le restaurant
Une cuisine
Savoureuse
et généreuse
Dans notre restaurant,
le chef signe une cuisine qui incarne
ses nombreuses qualités et sa générosité.
À l’honneur, des grillades à savourer
en tête à tête ou à partager entre amis
autour de grandes tables.
La carte du restaurant
Lunch express
Menu du jour
Entrée, plat, dessert
Uniquement le midi
19€50
Pour commencer
| Gnocchi, à la parisienne maison, crème de chèvre gratinée au « mibrasa » | 8 € |
| Tacos au poulet croustillant façon Caesar | 8,5 € |
| Ceviche de maigre au lait coco citronelle et gingembre | 12 € |
| Arancini croustillant et fondant à la Burratina | 10,5 € |
| Tataki de bœuf au sésame, chantilly de wasabi | 14,5 € |
| The original Caesar salad | 14 € |
Les plats
| Combi Bövem (1/2 pavé rumsteack, 1/4 magret AOP, Côtelette d’agneau, frites et salade) | 17,5 € |
| Magret de canard IGP, écrasé de grenailles au four | 25 € |
| Souris d’agneau, braisée au four, jus de thym, polenta crémeuse | 27 € |
| Fish and chips, cabillaud sauce curry vert, frites de patate douce | 22 € |
| Grosses camarones et son risotto crémeux | 35 € |
| Côte de cochon cebo, compotée d’oignons, légumes rôtis | 25 € |
Les plats à la braise
| Belle dorade royale entière | 25 € |
| Côtes de bœuf Simmenthal 1,4 kg | 70 € |
| Côtes de bœuf Salers 1,4 kg | 100 € |
| Côtes de bœuf Rubia 1,4 kg | 145 € |
| Entrecôte Simmenthal 400 gr | 34 € |
| Entrecôte Salers 400 gr | 50 € |
| Entrecôte Rubia 400 gr | 70 € |
| Picanha de bœuf | 25 € |
LES GARNITURES
Poêlée haricots verts frais SUPPLÉMENTS
Escalope de foie frais poêlée 7 € |
Les douceurs pour terminer
| Snicker, crème de caramel et arachides caramélisées | 8,5 € |
| Carrot cake, crème de cannelle | 10 € |
| Tarte tatin, crème vanille | 8 € |
| Tarte trilogie destructurée, pistache, citron, framboise et macaron maison | 8,5 € |
| Surprenante fôret noire | 8 € |
Le bar
Voyagez
avec notre
maître cocktail
Autour du bar ou sur la gigantesque terrasse,
du Spicy Mojito au Disaronno Spritz
en passant par le Mai Thai,
notre maître cocktail vous fera découvrir
des saveurs pour voyager au-delà des frontières.
Une carte de cocktail travaillée avec soin,
qui répondra à chacune de vos envies
avec des jus et des sirops faits entièrement
maison pour le plaisir de vos papilles.
La carte des cocktails
CLASSIC COCKTAILS
| CONCOMBRE GIN FIZZ Tanqueray London Dry Gin, Concombre, Jus de citron, Sirop de sucre maison, Menthe poivrée, Perrier |
8 € |
| MAI THAI Havana club 7 ans, Sailor Jerry spiced Rhum, Cointreau, Sirop de sucre maison, Orgeat artisanal, Jus de citron, Angostura bitter |
10 € |
| GIMLET Tanqueray London Dry Gin, Cordial de citron artisanal, Jus de citron |
8 € |
| NEGRONI Tanqueray London Dry Gin, Campari, Martini Vermouth Rosso |
9 € |
| OLD FASHIONED Bulleit Bourbon, Angostura bitter, Sucre |
9 € |
| PALOMA El Jimador Reposado Tequila, Jus de pamplemousse, Orange bitters, Sirop simple, Tajin (sel de chili et citron vert) |
9 € |
| MINT JULEP Bulleit Bourbon, Menthe poivrée, Sirop de sucre maison |
9 € |
| ANANAS DAIQUIRI Havana Club 3 ans, Extract de ananas, Jus de citron, Maraschino liqueur |
9 € |
COCKTAILS MAISON
| L’Américain à Paris Bulleit Bourbon, Purée de fraises artisanale, Jacquart, Jus de citron, Peach bitter, Sirop de sucre maison Voyage entre deux continents, mêlant fraises onctueuses, délicates bulles sur des notes de vanille et caramel emmenées par le bourbon |
10 € |
| Le Voyageur Tanqueray London Dry Gin, Sherbet de mangue artisanal, mousse de citron et Prosecco, Orange bitter, Prosecco D’origine turque, en passant par la mangue colombienne et le Prosecco italien, ce voyageur vous embarque sur la route des épices et des agrumes |
10 € |
| Purple Rain Vodka Absolut vanille, Liqueur de violette, Jus de citron, Luxardo maraschino Brume violette native du continent européen, ajoutée à des notes de vanille et agrumes pour une douceur florale |
9 € |
| Primavera Tanqueray London Dry Gin, Chartreuse, Jus de citron Jus de pomme, Angostura bitter Effervescence de notes épicées, fruitées et acidulées pour les amateurs de saveurs printanières |
9 € |
| Terranova Havana Coconut rhum artisanal, Jägermeister, Extract de ananas, Jus de orange, Jus de citron Notre rhum artisanal à la forte empreinte tropicale associé à des nuances végétales et fruitées, vous séduira par ses saveurs douces mais audacieuses |
9 € |
MOCKTAILS sans alcool
| BASIL & GINGER SMASH Sirop de basilic, Jus de citron, Ginger Beer, Parfum de l’orange |
8 € |
| REVITALIZER Jus de carotte, Jus de pomme, Sirop de gingembre, Tonic, Peach bitter |
8 € |
| COCONUT LEMONADE Crème de noix de coco, Jus de citron, Sucre, Perrier |
8 € |
| SPARKLING PEAR Jus de poire, Jus de citron, Sirop de romarin, Angostura bitter, Perrier |
8 € |
| VIRGIN MOJITO Menthe poivrée, jus de citron, Perrier |
8 € |
Soft drinks
| Coca-Cola | 4 € |
| Sprite | 4 € |
| Orangina | 4 € |
| Ice Tea | 4 € |
| Fever Tree Ginger Beer | 4 € |
| Fever Tree Indian Beer | 4 € |
| Perrier | 4 € |
Jus de fruits Charles Papillon
| Poire | 6 € |
| Framboise | 6 € |
| Pêche | 6 € |
| Abricot | 6 € |
| Tomate | 6 € |
| Pomme | 6 € |
MARTINI
| Dry Martini Tanqueray London Dry Gin, Martini Vermouth Extra Dry, Olives |
8 € |
| Vesper Martini Tanqueray London Dry Gin, Ketel One Vodka, Lillet blanc, Zeste de citron |
10 € |
| Espresso Martini Ketel One Vodka, Café espresso, Kahlúa, Sirop artisanal, Chocolat bitter |
9 € |
| Citron Martini Absolut Citron, Lillet blanc, Zeste de citron |
8 € |
| Lychee Martini Tanqueray London Dry Gin, Soho |
9 € |
GIN & TONIC
| Concombre Hendick’s Gin, Tonic, Concombre |
10 € |
| Citron Tanqueray London Dry Gin, Tonic, Citron |
8 € |
| Gingembre Tanqueray London Dry Gin, Tonic, Gingembre |
8 € |
SPRITZ
| Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Eau pétillante |
8 € |
| St-Germain Spritz St-Germain, Prosecco, Eau pétillante, Orange Bitter |
9 € |
| Disaronno Spritz Disaronno, Prosecco, Eau pétillante, Parfum de cannelle |
9 € |
| Suze Spritz Suze, Prosecco, Eau pétillante, Cordial de citron artisanal |
9 € |
| Domaine de Canton Spritz Domaine de Canton, Prosecco, Eau pétillante, Orange Bitter |
9 € |
MOJITOS
| Cuban Mojito Havana Club 3 ans, Menthe poivrée, Jus de citron, Eau pétillante |
8 € |
| Spicy Mojito Sailor Jerry spiced rhum, Menthe poivrée, Jus de citron, Eau pétillante |
9 € |
| Herbe Mojito Jägermeister, Menthe poivrée, Jus de citron, Eau pétillante |
9 € |
| Cannelle Mojito Fireball Whisky, Menthe poivrée, Jus de citron, Eau pétillante |
9 € |
SPIRITS
| VODKA | |
|---|---|
| Ketel One | 7 € |
| Grey Goose | 9 € |
| RHUM | |
| Havana 3 ans | 6 € |
| Havana 7 ans | 7 € |
| Sailor Jerry | 6 € |
| Zacapa23 | 9 € |
| Diplomatico Reserva Exclusiva | 10 € |
| GIN | |
| Tanqueray London Dry Gin | 7 € |
| Tanqueray N°Ten | 9 € |
| Citadelle | 8 € |
| Hendrick’s | 9 € |
| TEQUILA | |
| Jimador Reposado | 6 € |
| Milagros Reposado | 9 € |
| WHISKY, WHISKEY ET BOURBON | |
| Bulleit Bourbon | 8 € |
| Fireball Cinnamon Whisky | 8 € |
| Jameson Irish Whiskey | 6 € |
| Jack Daniels N°7 | 7 € |
| Jack Daniels Tennessee Honey | 8 € |
| Jack Daniels Gentleman Jack | 9 € |
| Jack Daniels Single Barrel | 10 € |
| Johnnie Walker Black Label | 8 € |
| Glenfiddich 12 | 10 € |
| Glenfiddich 18 | 14 € |
Bières
| PRESSION | |
|---|---|
| HEINEKEN 25 CL | 4 € |
| HEINEKEN 50 CL | 7,5 € |
| AFFLIGEM 25 CL | 4,5 € |
| AFFLIGEM 50 CL | 8 € |
| LAGUNITAS IPA 25 CL | 4,5 € |
| LAGUNITAS IPA 50 CL | 8 € |
| BOUTEILLE | |
| CORONA 33 CL | 6 € |
| DESPERADOS 33 CL | 6 € |
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